Otro verano más y, con él, la clásica pereza de cocinar pasando calor. Para que disfrutes al máximo de los días de sol sin pisar la cocina, este año os ofrecemos un menú completo con latas de conserva listas para usar.
En el catálogo de Garau podréis encontrar espárragos, habitas baby, alcachofas, pescados, frutas y muchos otros alimentos en conserva para preparar platos rápidos, apetitosos y llenos de sabor durante estos meses.
Olvídate de encender los fogones. Hoy te demostramos que con un simple abrelatas puedes diseñar un menú fresco, nutritivo y con una presentación digna de restaurante. ¡Toma nota de estas cuatro recetas!
Entrante/ aperitivo: Dip de espárragos blancos
La despensa: 1 lata grande de espárragos blancos, queso crema y un toque de pimienta blanca.
Paso a paso: Escurre bien los espárragos. Tritúralos junto con la tarrina de queso en crema y un chorrito del propio caldo de la lata para ajustar la textura hasta que quede una crema suave.
Disfruta de un entrante perfecto para combinar con unas tostadas o crudités de verdura.
1. El Primero: Ensalada fresca de habitas, alcachofas y ventresca
Una ensalada elegante, con texturas contrastadas y llena de nutrientes premium.
La despensa: 1 bote de habitas baby (preferiblemente en aceite), 1 lata de corazones de alcachofa, 1 lata de ventresca de atún.
Paso a paso: Escurre las alcachofas y córtalas por la mitad o en cuartos. En un plato hondo o fuente, mezcla las alcachofas con las habitas baby.
Corona el plato colocando con cuidado los lomos de ventresca enteros para que luzcan visualmente.
Tip gourmet: No tires el aceite de las habitas ni de la ventresca; utilízalo como parte del propio aliño del plato junto a unas escamas de sal marina.
2. El Principal: Empedrat de alubias blancas
Versión exprés y libre de pescado de la típica ensalada catalana.
La despensa: 1 bote de alubias blancas cocidas.
1 lata de pimientos morrones.
1 lata de cebolla picada (o un buen puñado de cebollitas en vinagre si te va el toque crujiente)
Para el aliño: Abundante aceite de oliva virgen extra (AOVE), un chorrito de vinagre de Jerez (opcional) y una pizca de sal.
Paso a paso: Abre el bote de alubias blancas.
Ponlas en un colador y refréscalas bajo el grifo con agua fría
para eliminar el líquido de la conserva. Escúrrelas muy bien.
1. Trocea los pimientos: Abre la lata de pimientos morrones. Córtalos en dados pequeños o tiras finas, como más te guste encontrarlos en cada bocado.
2. Mezcla la base: En un bol grande, vierte las alubias bien escurridas. Añade los pimientos troceados y la cebolla picada (o las cebollitas en vinagre partidas por la mitad).Tip gourmet: Deja que se enfríe unos 20 minutos en la nevera. Puedes añadirle si te apetece, unas aceitunas o unos trozos de queso feta.
3. El Postre: Sopa fría de mandarina con helado de yogur
Un broche de oro cítrico, ligero y con un juego de temperaturas espectacular. Ideal para limpiar el paladar y combatir las tardes de calor.
La despensa: 1 lata de gajos de mandarina en almíbar y 1 tarrina de helado de yogur (o yogur griego natural muy frío).
Paso a paso: Abre la lata y separa 3 o 4 gajos enteros por comensal para la decoración final. Introduce el resto de las mandarinas en la batidora junto con la mitad de su almíbar.
Tritura a máxima potencia hasta obtener una sopa líquida y fina. Métela en la nevera para que esté helada.
Tip gourmet: Sirve la sopa de mandarina en el fondo de una copa o plato hondo, coloca una bola de helado de yogur justo en el centro y decora alrededor con los gajos enteros que habías reservado.
Cocinar con latas no solo te ahorra tiempo y energía eléctrica en verano. Las latas de aluminio y hojalata son 100% reciclables, lo que las convierte en una opción sostenible para tu despensa. Además, recuerda que los aceites de cobertura de los pescados de calidad están llenos de omega-3 y sabor; ¡no los tires! Utilízalos para enriquecer tus ensaladas o tostas veraniegas.
¡Buen provecho y feliz verano sin fogones!